22.02.2019 р. у групі №17 майстром виробничого навчання Мерефою О.М. було проведено урок з теми: “ Приготування січеної та котлетної маси і напівфабрикатів з неї”.
Метою уроку було навчити учнів готувати котлетну та січену масу з м’яса, дотримуючись при цьому правил з охорони праці, санітарних норм та вимог, виховати культуру виробничої діяльності, сумлінності, відповідальності за результатами своєї роботи.
На уроці учні навчилися готувати січену та котлетну масу, напівфабрикатів з неї, користуючись технологічними картками, відповідним інструментом та обладнанням.
Свою роботу учні презентували під час проведення заключного інструктажу.
Мерефа О.М. - майстер виробничого навчання
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
14.02.2019 року в рамках проведення тижня професій «Кухар», «Кондитер», «Пекар» та спеціальності «Харчові технології» викладачем спецдисциплін Ю. І. Політько був проведений відкритий урок з предмету «Устаткування підприємств харчування» за професією «Кухар» на тему: «Машини та механізми для розрихлювання м’яса».
Викладач мала мету навчити учнів:
- шукати зв'язок між новими та набутими знаннями;
- приймати альтернативні рішення, робити відкриття;
- доводити свої власні ідеї та думки за допомогою різноманітних засобів;
- розвивати світогляд, логічне мислення, зв’язне мовлення;
- формувати критичне мислення;
- виявляти та реалізовувати індивідуальні можливості.
Провідною ідеєю реалізації поставленої мети було проведення уроку, який був творчим початком діяльності викладача і учнів, що приводить в рух мислення, почуття, уяву, самостійну активність і підвищував сприйняття навчального матеріалу.
![]() |
![]() |
|
Важливим етапом у підготовці до уроку була дослідницька робота учнів, що полягала у пошуку цікавої інформації про альтернативні пристрої для розрихлювання м’яса, що можуть замінити дороговартісне та габаритне устаткування. Свою роботу вони успішно презентували під час уроку.

Урок пройшов цікаво, жваво, за активної участі як учнів групи № 17, так і викладача. Важливим є те, що була досягнута основна мета уроку – переконати молодь в актуальності обраної професії.
Політько Ю.І. - викладач

9 січня 2019 року пройшов другий день педагогічних читань у Державному навчальному закладі «Гадяцьке вище професійне аграрне училище».
Виступили майстри виробничого навчання Теркун В.В. та Мерефа О.М., практичний психолог Саута Н.М., викладач спецпредметів Політько Ю.І., методист Бойко І.О. Доповіді стосувалися методики проведення сучасного уроку виробничого навчання, особливостей молекулярної кухні, психологічних аспектів булінгу, запровадження педагогічних інновацій у освітній процес, ефективної організації web-простору викладача.
Презентовані матеріали були змістовними, актуальними та корисними для освітянської спільноти.
Бажаємо всім учасникам педагогічних читань натхнення та професійного зростання!



4 січня 2019 року відповідно до плану методичної роботи на 2018-2019 н.р. у Державному навчальному закладі «Гадяцьке вище професійне аграрне училище» пройшов перший день традиційних педагогічних читань, під час яких виступили Дмитерко М.О., Шиян А.В., Оксьом Б.Ф., Жуківець І.Ю. та Бондаренко М.В. Педпрацівники поділилися з колективом власними ідеями та результатами досліджень, пов’язаних з протидією булінгу, вихованням патріотизму, формуванням культури водіння, проблемою фрагментарного мислення. Захід пройшов змістовно та продуктивно.


